Сушка сублимацией выполняется путем заморозки материала. Давление в окружающей среде понижается, чтобы замороженная вода в материале непосредственно перешла из твердого состояния в газообразное.
Основные преимущества сушки сублимацией:
- продукты, высушенные сублимацией, можно хранить при температуре окружающей среды
- вещества, в особенности их цвет и форма, подвергаются меньшему воздействию, чем при других способах сушки, предусматривающих использование высоких температур
- Не вызывает потерю массы обрабатываемого продукта (не приводит к уменьшению объема)
- Обработка с помощью сушки сублимацией замороженных продуктов может выполняться на протяжении всего года (независимо от сезона)
Температура насоса | Низкая |
Тяжелые условия эксплуатации (циклы) | Средняя |
Пыль/порошок/частицы | Низкая |
Влага | Высокая |